Het verhaal.

Vertical farming is telen onder LED licht in een geklimatiseerde ruimte zonder daglicht. Deze innovatieve manier van telen staat nog in de kinderschoenen maar kan zich verheugen op steeds meer belangstelling. Het is een uitstekend duurzaam alternatief voor de huidige teeltmethoden. De Vertical Farming teeltmethode kan overal worden toegepast en garandeert duurzame verse kwaliteitsproducten voor (lokale) markten. In de Indoor Farm worden alle natuurlijke omstandigheden zo nagebootst, dat waar dan ook ter wereld het gehele jaar een uitstekend product geleverd kan worden. Staay Food Group plant een Vertical Farm voor de teelt van de slasoorten Lollo Rosso, Lollo Biondo en Frisee.

De proeven die we uitvoeren in dit project maken het voor ons mogelijk vast te stellen welke variëteiten optimaal zijn voor teelt in een vertical farm.

Wim Grootscholten
Marketing en Business Development Manager bij Rijk Zwaan

Duurzaam telen

Onze plantspecialisten in het Philips GrowWise onderzoekscentrum bewijzen dagelijks dat telen onder LED licht zonder daglicht mogelijk is. Ze testen o.a. verschillende zaden op zoek naar de meest geschikte sla variëteiten

Udo van Slooten
Business Leader Horticulture bij Signify

Waarom?

Staay Food Group heeft besloten een grootschalig proefproject te starten in haar convenience fabriek in Dronten waar groenten en fruit worden verwerkt tot bijvoorbeeld maaltijdsalades. Binnen één pand telen, oogsten én verwerken heeft vele voordelen. De consument krijgt een ultiem vers product dat langer houdbaar is door de snelle verwerkingstijd en het gebrek aan transportbewegingen. Bovendien zijn er geen bestrijdingsmiddelen benodigd door de gesloten teelt. Tijdens deze teelt wordt verder uiterst spaarzaam omgegaan met water zodat het product vanuit meerdere oogpunten op een uiterst duurzame manier tot stand komt. Het idee sluit perfect aan bij onze filosofie van ketenbeheersing. Bij Staay Food Group willen we zo veel mogelijk de keten in eigen hand hebben: van de teelt tot en met de productie van maaltijdsalades en alle schakels die daar tussen zitten.

Duurzaam verpakken

Alles onder controle.

In de volledig gesloten Farm komt geen daglicht bij de teelt. Boven de sla branden daarentegen speciaal ontwikkelde LED lampen. Door de intensiteit en kleur van de lampen te regelen i.c.m. een actief klimaatmanagement kan de groei van de sla nauwkeurig worden geregeld. Naast de groei kunnen ook de bite, de kleur, de smaak en zelfs het vitaminegehalte van de sla worden bijgestuurd. Een intelligente klimaatcomputer beheert en registreert alle omstandigheden van licht, irrigatie, temperatuur en luchtvochtigheid en zorgt voor een gedegen energiemanagement.

Met Vertical Farming zijn wij op een uiterst duurzame manier in staat om te allen tijde een ongekend vers product van de beste kwaliteit te leveren dat bovendien langer houdbaar is.

Rien Panneman
Staay Food Group

Hoe herken je de verpakking in de winkel?

Samen staan we sterk.

Deze nieuwe manier van telen, vraagt om een brede aanpak. Expertise van verlichting, teelrecepten, geschikte producten en het bouwen van de farm zijn essentieel onderdeel van de ontwikkeling van deze teeltmethode. Ook het opleiden van telers en onderzoekers is een keiharde noodzaak om dit concept te laten slagen. Het is ook daarom dat Staay Food Group heeft gekozen voor een samenwerking in consortiumverband. Samen met onze partners zien wij het project in Dronten als een leertraject waar ieder lid van het consortium kennis en ervaring kan opdoen.

Elke dag is een perfecte teeltdag in de vertical farm, altijd verzekerd van een gezond topproduct.

Hein van der Sande
CEO Certhon

Voortgang.

De convenience fabriek waar de Vertical Farm deel van uit gaat maken, is volledig nieuw gebouwd en begin juni 2017 opgeleverd. Door diverse omstandigheden hebben wij de timing van de Vertical Farm helaas moeten heroverwegen. Onder meer door de vertraagde oplevering van de convenience fabriek en het daarna zo snel mogelijk willen opschalen naar volledige productiecapaciteit, kon pas later gewerkt worden aan de inrichting van de Vertical Farm. Ondertussen wordt er op een externe locatie volop verder getest in een proefopstelling om straks optimale kwaliteit sla vanuit de fabriek te kunnen leveren. De resultaten van de tests zijn in elk geval zeer bevredigend. Zodra een nieuwe inschatting van de termijn waarop de eerste producten uit de Vertical Farm in de supermarkt zullen liggen mogelijk is, zal dit hier gecommuniceerd worden. (Bron van afbeeldingen: Philips GrowWise Center)

Slim gebruik van ruimte, grondstoffen en energiestromen draagt bij aan de ontwikkeling van gezond en veilig voedsel. Met vertical farming slaan we een grote slag in de verduurzaming van voedselproductie voor de stad.

Dr. ir. C.G. (Corné) Kocks
Onderzoeksleider Aeres Hogeschool Dronten

The Future of Fresh

Staay Food Group

Neem contact met ons op

Stel een vraag