L'historique.

La ferme verticale est l'agriculture sous lumière LED dans un espace climatisé sans soleil. Cette méthode de culture innovante en est encore à ses débuts mais se félicite d'un intérêt toujours plus important. Il s'agit d'une excellente alternative durable aux méthodes de culture actuelles. Le mode d’agriculture de la ferme verticale peut être appliqué partout, et garantit des produits de qualité frais et durables pour les marchés (locaux). Dans la ferme intérieure, toutes les conditions naturelles sont ainsi imitées en vue de fournir un excellent produit où que ce soit dans le monde, tout au long de l'année. Dans notre ferme, il est provisoirement prévu de cultiver des types de salade Lollo Rosso, Lollo Biondo et Frisée.

Les tests que nous menons dans le cadre de ce projet nous permettent de déterminer les variétés qui sont optimales pour être cultivées dans une ferme verticale.

Wim Grootscholten
Marketing & Business Development Manager chez Rijk Zwaan

Culturé durable

Nos spécialistes des plantes du centre de recherche Philips GrowWise prouvent quotidiennement que la culture avec seulement la lumière LED est possible. Ils testent avec des graines différentes afin de découvrir les variétés de laitues les plus appropriées

Udo van Slooten
Business Leader Horticulture chez Signify

Pourquoi?

Staay Food Group a décidé de démarrer un projet pilote de grande envergure dans son usine de commodité à Dronten où des fruits et des légumes sont notamment transformés en salades-repas. Cultiver, récolter et traiter dans un seul immeuble présentent de nombreux avantages. Le consommateur reçoit un produit extrêmement frais qui se conserve plus longtemps grâce à la rapidité de traitement et l'absence de mouvements de transport. De plus, il n'y a pas besoin de pesticides en raison de la culture fermée. Dans le cadre de cette agriculture, l'eau est utilisée de façon extrêmement économe, de sorte que le produit est réalisé à plusieurs points de vue d'une manière extrêmement durable. L'idée correspond parfaitement à notre philosophie de la maîtrise la chaîne. Chez Staay Food Group, nous voulons prendre autant que possible la chaîne en main : de la culture à la production de salades-repas et tous les maillons entre celles-ci.

Emballage durable

Tout sous contrôle

La culture ne reçoit aucune lumière du jour dans la ferme entièrement fermée. En revanche, des lampes LED spécialement développées sont allumées au-dessus des salades. En réglant l'intensité et la couleur des lampes en connexion avec une gestion de climat active, la croissance de la salade peut être régulée avec précision. Outre la croissance, le croquant, la couleur, le goût et même la teneur en vitamines de la salade sont adaptés. Un ordinateur de climatisation intelligent gère et enregistre toutes les conditions de lumière, d'irrigation, de température et d'humidité, et assure une gestion adéquate de l'énergie.

Grâce à la ferme verticale, nous sommes capables de livrer en permanence et d'une façon très durable un produit extrêmement frais de la meilleure qualité, et qui se conserve plus longtemps.

Rien Panneman
Staay Food Group

Comment reconnaît-on l'emballage en magasin ?

L'union fait la force.

Cette nouvelle manière de cultiver demande une approche large. Le savoir-faire en termes d'éclairage, les recettes de culture, les produits adaptés et la construction de la ferme sont essentiels au développement de cette méthode de culture. La formation des producteurs et des chercheurs est aussi un élément essentiel pour la réussite de ce concept. C'est aussi la raison pour laquelle Staay Food Group a choisi une collaboration dans le cadre du consortium. En association avec nos partenaires, nous voyons le projet à Dronten comme un parcours d'apprentissage où chaque membre du consortium peut acquérir des connaissances et de l'expérience.

Chaque jour est une journée de croissance parfaite dans la ferme verticale, toujours assurée d'un produit sain et de qualité supérieure.

Hein van der Sande
CEO Certhon

Progrès.

L'usine de commodité dont la ferme verticale va faire partie bénéfice d'un bâtiment totalement neuf, et la réception sera effectuée début juin 2017. En raison de différentes circonstances, nous avons malheureusement dû reconsidérer le timing de la ferme verticale. L'aménagement de la ferme verticale a dû être reporté notamment en raison du retard de réception de l'usine de commodité et de la volonté de passer ensuite à la pleine capacité de production le plus rapidement possible. Entre-temps, des tests ont été effectué dans un endroit extérieur sur un site pilote pour pouvoir fournir une salade de qualité optimale depuis l'usine. Les résultats des tests sont en tout cas très satisfaisants. Dès qu'une nouvelle estimation du délai où les premiers produits de la ferme verticale seront en supermarché sera possible, nous le communiquerons ici. (Source d’images: Philips GrowWise Center).

Nous collaborons en l'agriculture verticale pour apporter une contribution significative à la production alimentaire durable pour la ville.

Dr. ir. C.G. (Corné) Kocks
Chef du département de la recherche Aeres collège Dronten

The Future of Fresh

Staay Food Group

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